Gaziantep’te bir firma, tesislerinde müzik eþliðinde genç kýzlara hazýrlattýðý yaprak sarmayý 8 ülkeye ihraç ediyor.
         Denimeks Gýda Sanayi ve Ticaret Limited Þirketi Genel Müdürü Mahmut Yýldýrým,  ana faaliyet alanlarýnýn “salamura keber” ve “konserve keber” üretimi olduðunu, bu ürünlerin yaný sýra yaprak sarma imalatý ve ihracatý gerçekleþtirdiklerini söyledi.
         Gaziantep-Araban kara yolunun 13. kilometresinde kurulu bulunan modern tesislerinde genç kýzlara hazýrlattýklarý yaprak sarmayý ihraç ettiklerini belirten Yýldýrým, “Ýsrail, Suudi Arabistan, Fransa, Ýsveç, Norveç, Danimarka, ABD ve Avustralya yaprak sarma ihraç ettiðimiz ülkeler” dedi.
         Mahmut Yýldýrým, yaprak sarma ihracatlarýnýn her geçen yýl arttýðýna dikkati çekerek, þunlarý anlattý:
         “Tarýmsal ürünleri iþleyerek gýda ürünleri hazýrlýyor, uluslararasý kalite standartlarýnda ambalajlýyor ve ihraç ediyoruz. Ege Bölgesindeki illerden temin ettiðimiz yapraðý tesislerimizde salamura yapýyoruz. Salamura yaprak ile pirinç, soðan ve baharattan hazýrladýðýmýz malzemeyi kullanarak yaprak sarma hazýrlýyoruz. Ürettiðimiz sarmayý ihraç ederek ülkemiz ekonomisine katkýda bulunuyoruz.”
         Yaprak sarma üretimini talep ve piyasa koþullarýný dikkate alarak gerçekleþtirdiklerini vurgulayan Yýldýrým, bu sýralar soðan fiyatlarýnýn aþýrý yükselmesinden olumsuz etkilendiklerini bildirdi.
         Mahmut Yýldýrým, Gaziantep ve bölge illerinde de baðcýlýk yapýlmasýna karþýn kalite sorunu nedeniyle asma yapraðý ihtiyaçlarýný Ege Bölgesi’ndeki illerden karþýlamak zorunda kaldýklarýna dikkati çekti.
         Yaprak dolma hazýrlama iþinin beceri gerektirdiðini, tesislerinde bu iþi genç kýzlarýn yaptýðýný ifade eden Yýldýrým, sözlerini þöyle tamamladý:
         “Bu iþ genç kýzlarýn iþi, dolayýsýyla genç kýzlarý çalýþtýrýyoruz.  Yaprak sarma imalatýnda çalýþan genç kýzlar ekonomik gelir elde ediyor. Yaprak sarma hazýrlama iþini de müzik dinleyerek yapýyorlar. Yani bu iþ için özel dizayn edilmiþ masalarda müzik dinleyerek yaprak sarma hazýrlýyorlar. Çünkü üretim sýrasýnda müzik dinlediklerinde daha verimli olduklarýný saptadýk. Tesislerimizde istihdam ettiðimiz genç kýzlarýn sayýsý iþ yoðunluðuna göre deðiþiyor.”